103-1 化學 閱讀心得
書名：《為什麼要學化學》（何銳著，海鴿出版）
心得： 寫於2014/10/26
曾經，「我以為的化學」是很無趣的，學習化學的過程中，我不了解自己究竟為何要上化學課，沒有目標、沒有熱忱，只是盲目地為「考試」前進，心裡想著試後從此與化學「你不犯我，我不犯你」。
或許，為了這份作業，起初我也是帶著這份心情的，但透過閱讀此書，嶄新的世界（視界）卻豁然開朗。
本書作者由許多不同的面向，和讀者分享化學的意趣及奧妙。全書分為三大章節：〈化學的發展〉、〈我們身邊的化學〉及〈化學軼事〉，並搭配情感豐富的背景故事傳達其意旨，使人感到化學似乎不再只是冷冰冰的理論而竟分外親切。
第一個吸引我注意的是「火」。就化學的方面，火是人類邁向「化學」的第一步，它是物質燃燒過程中產生的發熱、發光現象，另外火焰則是高溫下被電離的氣體形成的等離子態物質的聚集。就生活方面，燃燒對人類文明發展更是功不可沒，從最原始的「（碳）C+O2 → CO2」到現在家用瓦斯的「（甲烷）CH4＋2O2 → CO2＋2H2O」（其他尚有許多物質激烈的氧化反應，這裡就不一一敘述）；第一助力：殺菌，加熱後的食品多已無細菌、微生物或是生物毒素；第二：熟食易於消化，以上兩項特點，擴大了人類的食物來源，並提供了豐富的營養，第三：禦寒，使人類得以遍布全球的契機；第四：禦敵，使人類成為第一種沒有天敵的動物。而這一切也為人類能發展出更大的腦容量、智力的提升做好了準備，甚至因其神秘的「變化」過程，使得「煉金術」蠢蠢欲動。
第二是讓我感到惋惜的兩位被埋沒的化學天才，巧的是他們均鑽研於熱力學；一位是法國的尼古拉•卡諾（Nicolas Léonard Sadi Carnot），其唯一的出版著作《論火的動力》中，具有讓後世尊稱他為「熱力學之父」的卡諾（可逆）循環（Carnot cycle）及卡諾定律。因未依附學術權威，又身為當時政治上受歧視的共和主義者，那時他的論著幾乎無人問津，有句話表現了他不得志的一生：「卡諾孤獨地生活、淒涼地死去，他的著作無人閱讀，無人承認。」(法國《百科評論》雜誌)。
另一位是美國的約西亞•吉布斯（Josiah Willard Gibbs），他是那種致力於事業但不希求人們認同自己的偉人，加上他超越時代的研究使人們晦澀難解，所以他實在沒什麼名氣，不過他倒有獲得當時傑出科學家的讚賞，使他成為了「在本鄉不被承認的先知」，馬克士威：「吉布斯對於『熱』的解釋，已超過所有德國科學家的研究了！」吉布斯為化學熱力學奠定了基礎，其《論非均勻物質的平衡》為史上最著名的論文之一，以探討水、水蒸氣、冰的三相平衡問題為主。
最後，作者和讀者分享利用化學原理設計的各種魔術，非常有趣，化學變化就是這麼自然而然的發生，若不理解其因，還真會以為是有什麼神秘的力量呢！「能點火的水」：純淨的水使白紙燃燒？！---利用金屬鈉性質，白色的鈉在白紙上不易察覺，在空氣中表面迅速氧化，加上其異常活潑的性質，連水都不放過，其劇烈的反應「Na2O+H2O → 2NaOH」會放熱燃燒。「蛋中藏字」：剝開熟雞蛋的蛋殼，蛋白上居然有文字！---首先，用醋酸在生雞蛋蛋殼上寫下細小的文字，其化學變化為「CaCO3+2CH3COOH → CO2+Ca(C₂H₃O₂)₂+H2O」，二氧化碳會散逸在空氣中，醋酸鈣會被醋酸溶解，在蛋殼上形成微孔，之後將雞蛋放到硫酸銅（CuSO4•5H2O）中煮熟即可，蛋白上會生成藍色字樣。
閱讀此書，我不再排斥化學，它不只有「理」、「法」，更有「情」，化學可以是「活」的，活躍在我們的生活中，「動手」付出實際行動、進行研究、改善不足處；化學和好幾門學問也相互影響，因此「旁通」在化學裡是很重要的，「求知若渴、虛懷若愚」，揭開世界的神秘面紗是很有趣的，獲得知識的瞬間是滿足的，但我們仍須繼續努力，不是為得到多寡，而是為享受「發現」過程中的樂趣，事實上，不僅是化學，各種學問（已知的、未知的，深的、淺的…）尚存於某處等著被發掘呢，一股「革命尚未成功，同志仍須努力」的微風吹過…，繼續前進！
心得： 寫於2014/10/26
曾經，「我以為的化學」是很無趣的，學習化學的過程中，我不了解自己究竟為何要上化學課，沒有目標、沒有熱忱，只是盲目地為「考試」前進，心裡想著試後從此與化學「你不犯我，我不犯你」。
或許，為了這份作業，起初我也是帶著這份心情的，但透過閱讀此書，嶄新的世界（視界）卻豁然開朗。
本書作者由許多不同的面向，和讀者分享化學的意趣及奧妙。全書分為三大章節：〈化學的發展〉、〈我們身邊的化學〉及〈化學軼事〉，並搭配情感豐富的背景故事傳達其意旨，使人感到化學似乎不再只是冷冰冰的理論而竟分外親切。
第一個吸引我注意的是「火」。就化學的方面，火是人類邁向「化學」的第一步，它是物質燃燒過程中產生的發熱、發光現象，另外火焰則是高溫下被電離的氣體形成的等離子態物質的聚集。就生活方面，燃燒對人類文明發展更是功不可沒，從最原始的「（碳）C+O2 → CO2」到現在家用瓦斯的「（甲烷）CH4＋2O2 → CO2＋2H2O」（其他尚有許多物質激烈的氧化反應，這裡就不一一敘述）；第一助力：殺菌，加熱後的食品多已無細菌、微生物或是生物毒素；第二：熟食易於消化，以上兩項特點，擴大了人類的食物來源，並提供了豐富的營養，第三：禦寒，使人類得以遍布全球的契機；第四：禦敵，使人類成為第一種沒有天敵的動物。而這一切也為人類能發展出更大的腦容量、智力的提升做好了準備，甚至因其神秘的「變化」過程，使得「煉金術」蠢蠢欲動。
第二是讓我感到惋惜的兩位被埋沒的化學天才，巧的是他們均鑽研於熱力學；一位是法國的尼古拉•卡諾（Nicolas Léonard Sadi Carnot），其唯一的出版著作《論火的動力》中，具有讓後世尊稱他為「熱力學之父」的卡諾（可逆）循環（Carnot cycle）及卡諾定律。因未依附學術權威，又身為當時政治上受歧視的共和主義者，那時他的論著幾乎無人問津，有句話表現了他不得志的一生：「卡諾孤獨地生活、淒涼地死去，他的著作無人閱讀，無人承認。」(法國《百科評論》雜誌)。
另一位是美國的約西亞•吉布斯（Josiah Willard Gibbs），他是那種致力於事業但不希求人們認同自己的偉人，加上他超越時代的研究使人們晦澀難解，所以他實在沒什麼名氣，不過他倒有獲得當時傑出科學家的讚賞，使他成為了「在本鄉不被承認的先知」，馬克士威：「吉布斯對於『熱』的解釋，已超過所有德國科學家的研究了！」吉布斯為化學熱力學奠定了基礎，其《論非均勻物質的平衡》為史上最著名的論文之一，以探討水、水蒸氣、冰的三相平衡問題為主。
最後，作者和讀者分享利用化學原理設計的各種魔術，非常有趣，化學變化就是這麼自然而然的發生，若不理解其因，還真會以為是有什麼神秘的力量呢！「能點火的水」：純淨的水使白紙燃燒？！---利用金屬鈉性質，白色的鈉在白紙上不易察覺，在空氣中表面迅速氧化，加上其異常活潑的性質，連水都不放過，其劇烈的反應「Na2O+H2O → 2NaOH」會放熱燃燒。「蛋中藏字」：剝開熟雞蛋的蛋殼，蛋白上居然有文字！---首先，用醋酸在生雞蛋蛋殼上寫下細小的文字，其化學變化為「CaCO3+2CH3COOH → CO2+Ca(C₂H₃O₂)₂+H2O」，二氧化碳會散逸在空氣中，醋酸鈣會被醋酸溶解，在蛋殼上形成微孔，之後將雞蛋放到硫酸銅（CuSO4•5H2O）中煮熟即可，蛋白上會生成藍色字樣。
閱讀此書，我不再排斥化學，它不只有「理」、「法」，更有「情」，化學可以是「活」的，活躍在我們的生活中，「動手」付出實際行動、進行研究、改善不足處；化學和好幾門學問也相互影響，因此「旁通」在化學裡是很重要的，「求知若渴、虛懷若愚」，揭開世界的神秘面紗是很有趣的，獲得知識的瞬間是滿足的，但我們仍須繼續努力，不是為得到多寡，而是為享受「發現」過程中的樂趣，事實上，不僅是化學，各種學問（已知的、未知的，深的、淺的…）尚存於某處等著被發掘呢，一股「革命尚未成功，同志仍須努力」的微風吹過…，繼續前進！
