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這次在飯店的實習機會實屬難得，不過同時也很辛苦，每天都得一早起床前往飯店開始備餐，一開始生理跟心理都很不習慣這樣的作息時間，但過了一段時間慢慢上手自然也可以逐漸負荷這個工作，基本上就是一開始做冷盤的準備再來是水果以及其他優格點心類食物的處理，再之後才會到一些熱食的部分，重頭戲再接下來的客人用餐時間，因為其他實習生的上班時間多為岔開的狀況，加上澎湖暑假適逢旅遊旺季，住客非常的多常常一天會有好幾百人要服務，當然常常也收盤子整理廚餘到暈頭轉向，沒時間吃早餐也早已是家常便飯，不過主管跟同事之間互相補位互相照顧這個氣氛讓我感覺非常的舒服而且常常主管大姊也會邀請大家下班吃完午餐再一起下班，特別的照顧大家讓我特別感受到在這邊工作雖然累但其實是幸福的。