第十週作業(2分鐘講稿)
我要講的是關於陶瓷刀發展
現在提到陶瓷刀應該都會想到生魚片但他最早是用於軍事,航空...等高科技的方面上
後來擴大到工業陶瓷刀具,用於金屬及車床的切割,近幾年才擴大用於民生上.
接下來在講一下陶瓷刀與傳統金屬製刀具的差別
傳統的金屬刀表面有無數毛細孔,料理食湯汁會殘留在這些毛細孔中,另外金屬製的有金屬元素,因此會有異味.
而陶瓷刀密度高所以無毛細孔,因此不用擔心用久了會有異物殘留,
關於金屬元素,陶瓷刀沒有,所以有人可能會擔心這樣一來金屬探測器若測不到會有人攜帶作為危險物品,但是陶瓷刀在刀身有混入金屬粉因此這點是可以放心的.
陶瓷刀的刀片都是用去給日本的磨刀師傅精心打造的,為了測試刀子的鋒利度,這些師傅還得犧牲自己的手指側試.
現在提到陶瓷刀應該都會想到生魚片但他最早是用於軍事,航空...等高科技的方面上
後來擴大到工業陶瓷刀具,用於金屬及車床的切割,近幾年才擴大用於民生上.
接下來在講一下陶瓷刀與傳統金屬製刀具的差別
傳統的金屬刀表面有無數毛細孔,料理食湯汁會殘留在這些毛細孔中,另外金屬製的有金屬元素,因此會有異味.
而陶瓷刀密度高所以無毛細孔,因此不用擔心用久了會有異物殘留,
關於金屬元素,陶瓷刀沒有,所以有人可能會擔心這樣一來金屬探測器若測不到會有人攜帶作為危險物品,但是陶瓷刀在刀身有混入金屬粉因此這點是可以放心的.
陶瓷刀的刀片都是用去給日本的磨刀師傅精心打造的,為了測試刀子的鋒利度,這些師傅還得犧牲自己的手指側試.
