食物的歷史--讀書心得
食物的歷史讀書心得報告
繳交日期： 103年 3 月15 日
圖書編號 KZ0047832 書名 食物的歷史
作者 飛利浦‧
費南德茲 出版社 座標073
姓名 吳婕瑀 班別 XG1A 學號 1102302019
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我認為這本書中最重要的是第一章「烹飪的歷史」，作者認為生火煮食這件事為何會顯得卓越出眾?答案就在於它改變了社會，改變了飲食習慣。而從現今的飲食習慣來看，這的確是個少不得的要領，食物帶來滋養，烹飪為它帶來不同的地位。要是少了烹調，食物與「只為維持生命而存在」畫上等號，那食物將與社會改變脫離了關係，而其在現今如此多樣化、擁有讓食用者為之動容、甚至成為人類娛樂之一，在中國俗語以「民以食為天」讚頌的顯赫地位，也將不復存在，人類的歷史恐怕也因此改觀。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
從遠古時代到現今依然存在的階級地位，我想這就是間接促成高等、精緻飲食及多樣化料理的因素之一。
因為自認為是較等級，享有高人一等的權力，在飲食方面當然也要有所不同，這不僅僅是為了滿足口腹之慾，也是為了滿足炫耀的心態。
特定的菜色，特殊的食材往往顯示出不同的階級之分，然而這並不代表同一種食物就一定代表上級階程，當時上流社會流行甚麼，甚麼就是最好。我們無法做出任何事來阻止位階的改變，我們只能在一旁靜觀其變。
書中有這麼一句話「食物始終在助長階級差異，但想預測助長的方式，用的是哪樣菜色和材料，又是發生在何時何地，卻似乎是不可能的。」我想與其在這猜測甚麼會是接下來的流行，不如單純享受著食物就好了!
三、 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
看完餵養巨人這一章後，不禁讓人感嘆，人類真是一種可怕的生物啊!
在尚未發展工業，還屬於農業時代的社會，大家是過著自給自足，偶爾以小型交易交換其他所需；工業發達後，產業發達，人口激增，食品也隨之轉為大量生產，最重要的農業卻在此時逐漸失去舞台。
除此之外，在工業化的社會，隨著技術改革，飲食習慣也隨之改變，代用食品、自動販賣機、速食等，充斥在現代社會，吃下的是甚麼?吃的健康嗎?這是真食材還是人工製品?這些問題似乎不再那麼重要，只要快速、方便就好。
崇尚自然、講求天然食材，在近幾年來已成為大家所追求的理想，不過可笑的是，是我們自己拋棄了食物品質，是我們自己捨棄了自然，為了我們的功名，為了我們的利益。一路上的汲汲營營，終於我們快要觸及到成功的頂端，而愚昧、無知的我們這時才發現我們所付出的代價是甚麼?正是我們的健康!
不惜為了利益可以不在乎吃下去的是甚麼，甚至犧牲的健康......我想，除了人類，大概再也找不出比我們更為可怕的生物了。
請記得將讀書心得報告貼到W-Portfolio 並將連結貼到網路學園課程討論區
繳交日期： 103年 3 月15 日
圖書編號 KZ0047832 書名 食物的歷史
作者 飛利浦‧
費南德茲 出版社 座標073
姓名 吳婕瑀 班別 XG1A 學號 1102302019
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我認為這本書中最重要的是第一章「烹飪的歷史」，作者認為生火煮食這件事為何會顯得卓越出眾?答案就在於它改變了社會，改變了飲食習慣。而從現今的飲食習慣來看，這的確是個少不得的要領，食物帶來滋養，烹飪為它帶來不同的地位。要是少了烹調，食物與「只為維持生命而存在」畫上等號，那食物將與社會改變脫離了關係，而其在現今如此多樣化、擁有讓食用者為之動容、甚至成為人類娛樂之一，在中國俗語以「民以食為天」讚頌的顯赫地位，也將不復存在，人類的歷史恐怕也因此改觀。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
從遠古時代到現今依然存在的階級地位，我想這就是間接促成高等、精緻飲食及多樣化料理的因素之一。
因為自認為是較等級，享有高人一等的權力，在飲食方面當然也要有所不同，這不僅僅是為了滿足口腹之慾，也是為了滿足炫耀的心態。
特定的菜色，特殊的食材往往顯示出不同的階級之分，然而這並不代表同一種食物就一定代表上級階程，當時上流社會流行甚麼，甚麼就是最好。我們無法做出任何事來阻止位階的改變，我們只能在一旁靜觀其變。
書中有這麼一句話「食物始終在助長階級差異，但想預測助長的方式，用的是哪樣菜色和材料，又是發生在何時何地，卻似乎是不可能的。」我想與其在這猜測甚麼會是接下來的流行，不如單純享受著食物就好了!
三、 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
看完餵養巨人這一章後，不禁讓人感嘆，人類真是一種可怕的生物啊!
在尚未發展工業，還屬於農業時代的社會，大家是過著自給自足，偶爾以小型交易交換其他所需；工業發達後，產業發達，人口激增，食品也隨之轉為大量生產，最重要的農業卻在此時逐漸失去舞台。
除此之外，在工業化的社會，隨著技術改革，飲食習慣也隨之改變，代用食品、自動販賣機、速食等，充斥在現代社會，吃下的是甚麼?吃的健康嗎?這是真食材還是人工製品?這些問題似乎不再那麼重要，只要快速、方便就好。
崇尚自然、講求天然食材，在近幾年來已成為大家所追求的理想，不過可笑的是，是我們自己拋棄了食物品質，是我們自己捨棄了自然，為了我們的功名，為了我們的利益。一路上的汲汲營營，終於我們快要觸及到成功的頂端，而愚昧、無知的我們這時才發現我們所付出的代價是甚麼?正是我們的健康!
不惜為了利益可以不在乎吃下去的是甚麼，甚至犧牲的健康......我想，除了人類，大概再也找不出比我們更為可怕的生物了。
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