文藻外語大學W-Portfolio

2014-06-13 00:14:05

九宮格(歐洲餐桌文化)

九宮格關聯分析表

第十組

UJ2C 李姿瑩

UL2B 周思吟

分析主題S 歐洲餐桌文化

分析觀點VP考慮的因素

1. 用餐順序
2. 時間
3. 餐酒選擇
4. 座位
5. 服裝
6. 禮儀文化
7. 餐具使用
8. 口味

VP分析結果 VP分析結果對主題S的說明

1.用餐順序 開胃菜→湯品→主餐→甜點→飲品

2.時間 出餐速度、用餐時間長度

3.餐酒選擇 紅肉配紅酒、白肉配白酒

4.座位 座位排序依身分,主人和賓客、男生和女生

5.服裝 穿著正式,禁止太過於邋塌,需乾淨俐落為主

6.禮儀文化 右手拿刀、左手拿叉,進食時勿發出聲音

7.餐具使用 吃各個餐點時,需使用正確的餐具

8.口味 注意添加香料,選擇自己喜歡及能接受的口味

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